سلطة الطماطم هي من أشهر أنواع السلطات على الموائد المصرية ، وتتميز بمحتوياتها من الخضر الطازجة الخالية تماماً من أي مكونات مصنعة ، وهى أطباق منخفضة السعرات الحرارية حيث يعطى الطبق للفرد حوالى ١٥٠ سعراً حرارياً ، وتكاد تكون خالية من الدهون ( جرام كحد أقصى ) ، وهذه السلطة المصرية غنية بالفيتامينات ، والأملاح المعدنية .
المقادير: ( تكفى لأربعة أشخاص )
١- أربع ثمرات طماطم متوسطة الحجم ( حوالى ٤٠٠ جرام )
٢- خسة متوسطة حوالي ٢٠٠ جرام
٣- حزمة جرجير طازجة حوالى ١٠٠ جرام
٤- حزمة بقدونس طازجة حوالى ٥٠ جراماً
٥- عدد ٤ جزرات متوسطة حوالي ٨٠ جرام
٦- عدد ٤ خيارات طازجة حوالى ٢٠٠ جرام
٧- كمية مناسبة من الملح ، والفلفل
٨- كمية من التوابل ، والبهارات .
طريقة الإعداد :
۱ - يتم تقطيع ثمار الطماطم ، والخس ، والجرجير ، والبقدونس ، والجزر، والخيار ، حسب الرغبة قطعاً صغيرة مكعبات أو شرائح الأشكال مختلفة حسب الرغبة
۲ - تخلط الكميات جميعها ، وتضاف إليها كمية مناسبة من الملح ، والفلفل ، والتوابل ، والبهارات ، وتوضع الكمية في أربعة أطباق للتقديم.
