المقادير:
۱ - نصف كيلو بامية
٢ - نصف كيلو لحم
٣ - ثلثا كوب زيت ذرة
٤ - ٤ حبات طماطم مقطعة أو صلصة.
٥ - بصلتان متوسطتان؛ ومفرومتان
٦ - ٣ رؤوس ثوم مفروم
۷ - عصير ليمونة.
۸ - ملعقة ونصف ملح.
۹- نصف ملعقة فلفل.
طريقة التحضير:
١ - اغسلي البامية وقطعي أقماعها السفلية ونشفيها واقليها بزيت الذرة حتى تحمر
٢ - اقلي اللحم حتى يحمر مع البصل، ثم أضيفي الثوم؛ وعند النضج النسبي أضيفي البامية وصلصة الطماطم.
٣- أضيفي الملح والفلفل؛ وعصير الليمون؛ وكوب من الماء؛ وحركي المزيج جيدا فوق نار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة حتى ينضج.
٤- تقدم ساخنة إلى جانب طبق من الأرز أما إذا طبخت البامية بدون لحمة فيمكن تقديمها باردة.
