المقادير :
١- كوب صغير أرز
٢- كوب صغير لبن
٣- كوب صغير خلاصة سلق الحمام.
٤- حمامة سمينة مسلوقة نصف سلق
٥- ملعقة سمن
٦- ملح وفلفل
الطريقة :
۱- اعملى على تجهيز الأرز بتحميره فى قليل من السمن، ثم أضيفي إليه اللبن والسائل والملح والفلفل، ويترك ليغلى حوالي عشر دقائق مع مراعاة تغطية الإناء.
۲- ضعى نصف مقدار الأرز فى الطاجن ثم الحمام، ثم النصف الباقى من الأرز، ثم قومى بتغطية الطاجن وأدخليه بالفرن على درجة حرارة هادئة نوعا ما حتى يتم النضج، ثم يرفع الغطاء حوالي خمس دقائق ليحمر الوجه، ثم ضعى حول الطاجن ورقة مشرشرة الطرف، ثم قومى بتثبيتها بدبوس، ويقدم الطاجن بالهناء والشفاء.
