المقادير:
١- نصف كيلو مكرونة اسباكتي
٢- ٢ معلقه كبيرة زيت
٣- ٣ صدور دجاج مخلية
٤- ٤ ملاعق كبيرة كاشونات
٥- بصلة متوسطة مفرومة
٦- ٨ وردات بروكلي
٧- ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح
٨- نصف ملعقة جنزبيل
٩- ٢ فص ثوم مفرى
١٠- ٣ ملاعق كبيرة صوص صويا
١١- ٤ ملاعق عصير برتقال
۱۲ - ملعقة صغيرة حل
۱۳ - ملح و فلفل و بهار
الطريقة :
١ - تسلق المكرونة في كمية من الماء المغلى يكفى الغمرها مع إضافة قليل من الملح حتى يتم النضج، وتصفى من الماء، وتشطف، وتحفظ دافئة، ثم تقطع صدور الدجاج شرائح وتنفع فى صوص الصويا، والخل، وعصير البرتقال، والتوابل والجنزبيل، وتترك مدة ٢ إلى ٣ ساعات.
٢- يسخن الزيت فى طاسة كبيرة ويشوح البصل في الزيت حتى يصير لونه ذهبي ويضاف الثوم؛ ويقلب مدة دقيقة، ثم ترفع شرائح الدجاج من صلصة الشنيا وتضاف إلى البصل، وتقلب حتى تحمر من جميع الجوانب، وتغطى وتترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تقترب من النضج.
٣- تضاف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر وعصير البرتقال ويغطى المقدار حتى يتشرب ثم تُضاف الكاشونات؛ ويقلب المقدار دقيقتين؛ وتغرف المكرونة ساخنة ويصب فوقها الخليط السابق، وتقلب المقادير؛ وتقدم ساخنة.
