صلصة الطماطم تحتوي علي وحدات حرارية ۲۲۱۰ سعر حرارى ، والكمية ١ لتر أما بالنسبة لمدة التحضير فهى ٣٠ دقيقة

المقادير : 

١ - كجم طماطم حمراء شديدة النصح 
٢- ٣ كوب حبق طازج 
٣- ٢ ملعقة كبيرة ثوم مدقوق ناعم 
٤- كوب زيت زيتون
٥- ملح ، وبهار حسب الرغبة
٦-  كوب زعتر مورق

طريقة التحضير :

۱ - نضع كمية من الماء على النار مع القليل من الملح ، ونزيل العنق من كل حبة طماطم

۲ - عندما يغلى الماء نضع فيه حبات الطماطم لمدة عشر ثوان ، وتسمى هذه العملية بالفرنسية ( بلانشير ) .

٣- بعد ذلك نقشر الطماطم ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة محافظين على العصير الذى يخرج على خشبة التقطيع مع إزالة البذور .

٤- يفرم ورق الحبق ، والزعتر فرماً خشناً ، ويضاف إلى . الثوم ، وتمزج جميعاً مع زيت الزيتون ، والملح ، والبهار

٥- تضاف مكعبات الطماطم ، وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين

٦ - بعد ذلك نمررها في ماكينة فرم ، أو ماكينة خفق مجهزة شفرات حادة ، ونحصل على الصلصة في الحال