المقادير :
١- علبة قشدة
۲- علبتا جُبن كيرى
٣- ملعقتان كبيرتان دقيق
٤- ملعقة صغيرة فانيليا
٥- صفار خمس بيضات ونحتفظ بالبياض على جنب
٦- كوب إلا ربع سكر.
٧- بسكوت شاي ناعم ومخلوط بالزبد السائح
الطريقة :
۱ - نضع جميع المقادير السابقة فى الخلاط، ونمزجها مع بعض، ونضرب بياض البيض على حدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالكريمة، ونضيف عليها الخلطة السابقة، ونخلطها جيدا.
۲ - نحضر صينية بايركس، ونفرش فيها البسكوت مطحون جيدا، ومخلوط مع الزبد، نتركه يبرد قليلا في الثلاجة، ونضع عليه الخلطة السابقة ونتركه في الفرن، ولا يفتح أبدا لمدة ساعة كاملة، بعد ذلك عندما يتحمر الوجه نخرجه ونقدمه باردا.
