المقادير :
١- سمكتان متوسطتا الحجم.
٢- ليمونتان مقطعتان لشرائح دائرية.
٣- قطعة زنجبيل مقطعة الأقلام رفيعة .
٤- نصف كوب سكر ناعم.
٥- ربع كوب عصير ليمون
٦ - قشرة ليمونة مقطعة لأقلام رفيعة .
٧- ثلث كوب أوراق كزبرة.
طريقة التحضير :
1 - سخني الفرن إلى درجة ۱۸۰ درجة مئوية، ثم املئي جوف كل سمكة بشرائحالليمون؛ ثم لفي السمك فى قطعة من الألومنيوم مبللة بالزيت ثم ضعيه في صينية مناسبة؛ ثم ضعى السمك فى القرن من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة أو حتى ينضج.
٢- ضعى السكر وعصير الليمون مع كوب من الماء في إناء على النار واتركيه حتى يذوب السكر ؛ ثم خففي درجة حرارة الفرن واتركي المزيج على النار حتى يصبح كثيفًا؛ ثم أضيفى المتبقى من الزنجبيل والليمون.
٣- ضعى السمك فى طبق التقديم وغطيه بورق الكزبرة واسكبي حوله صوص الليمون والزنجبيل ؛ ثم يقدم بالهناء والشفاء.
